Organische Chemie

Lehrinhalte

- Einführung in die organische Chemie (Sonderstellung des Kohlenstoffs, Hybridisierung)
- Ges. Kohlenwasserstoffe (Alkane)
- Grundlagen der IUPAC Nomenklatur
- Radikalische Substitution
- Ungesättigte Kohlenwasserstoffe (Alkene, Alkine)
- Polymerisation
- Elektrophile Addition
- Halogenkohlenwasserstoffe
- Stereochemie
- Nuklophile Substitution
- Zyklische Kohlenwasserstoffe (Aromaten)
- Übersicht über wichtige funktionelle Gruppen wie Alkohole, Aldehyde,Carbonsäuren, Carbonylverbindungen, Ester, Fette, Öle,Tenside, Kohlenhydrate und deren Reaktionen

Studiengang

Bachelorstudiengang Bio- & Lebensmitteltechnologie