Biologische Verfahrenstechnik

Lehrinhalte

- Substratansprüche und Entwicklungsbedingungen von technisch eingesetzten Mikroorganismen und Zellen, Modelle der Enzymkinetik, der Wachstumskinetik von Mikroorganismen und der Produktbildungskinetik
- Realisierung dieser Bedingungen durch die Primäraufgaben (Homogenisieren, Suspendieren, Dispergieren, Stoff- und Wärmetransport) und Sekundäraufgaben eines Bioreaktors (z.B. Sterilisationsvorgänge) sowie erste scale-up Betrachtungen
- Kennzeichnung der Bioreaktoren in Bezug auf Bauformen, Einbauten, Mess- und Regelungseinheiten sowie zeitliches Verhalten

Studiengang

Bachelorstudiengang Bio- & Lebensmitteltechnologie